Cuisine haïtienne : Savoure un bon lalo pour bien commencer avril !
Quelle a été la dernière fois que tu as dégusté un bon lalo ? En étais-tu satisfait(e) ? Qu’est-ce qui t’a particulièrement marqué : le goût, la compagnie de bons amis ?
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Le lalo est un plat emblématique du nord d’Haïti, particulièrement apprécié dans l’Artibonite. Il est préparé avec des feuilles de jute, une plante verte aux multiples bienfaits pour la santé. Riche en fer, en vitamines et en fibres, le lalo est réputé pour donner de la force et de l’énergie.
Chez nous, on le cuisine souvent avec du bœuf, du crabe ou des crevettes, accompagné de riz blanc et d’une sauce pimentée. Sa texture légèrement gluante peut surprendre, mais son goût savoureux et ses épices en font un plat réconfortant et apprécié de tous.
Au-delà de sa saveur, le lalo occupe une place spéciale dans la culture haïtienne : il est souvent préparé lors de grandes réunions familiales ou les jours de fête, rassemblant petits et grands autour d’un bon repas.
Alors, prêt(e) à savourer un délicieux lalo pour accueillir avril avec gourmandise ?
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