Soupe joumou, aussi connue sous le nom de soupe au giraumon, est bien plus qu’un simple plat pour les Haïtiens. Elle incarne l’esprit de liberté et de résilience, célébrant l’indépendance d’Haïti chaque 1er janvier. Ce mets unique, fait à base de giraumon, une courge tropicale, de légumes frais et de viande, est reconnu pour sa saveur riche et ses racines historiques. Découvrez la recette traditionnelle de la soupe joumou et son histoire, ainsi que les étapes pour la préparer chez vous.
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La soupe joumou a une place spéciale dans le cœur de chaque Haïtien, en particulier le jour de l’An, date qui marque la déclaration de l’indépendance d’Haïti en 1804. En effet, cette soupe était jadis réservée aux colons français, interdite aux esclaves. En gagnant leur liberté, les Haïtiens ont choisi la soupe joumou comme symbole de libération, la savourant fièrement chaque année pour honorer leurs ancêtres et célébrer leur liberté.
Voici les ingrédients et étapes pour une recette authentique de soupe joumou que vous pouvez facilement préparer à la maison pour savourer ce plat emblématique haïtien.
- Viande : 500 g de bœuf
- Courge giraumon : 1 kg, épluchée et coupée en morceaux
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1/2 chou
- 1 navet
- Pâtes : 100 g de macaroni
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- Persil
- 1 cube de bouillon de bœuf
- Sel, poivre, thym et girofle moulu
- 2 piments habanero (facultatif pour le piquant)
1. Préparer la Viande : Mariner le bœuf avec du citron, de l’ail, du sel, et du poivre, puis le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Couvrir d’eau et laisser cuire pendant une heure.
2. Cuire le Giraumon : Faire bouillir la courge jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis la réduire en purée.
3. Mélanger la Purée et la Viande : Ajouter la purée de giraumon dans la casserole avec la viande cuite.
4. Incorporer les Légumes et Épices : Ajouter pommes de terre, carottes, poireau, chou, navet et le cube de bouillon. Assaisonner avec persil, thym, piment habanero et girofle moulu.
5. Cuire les Pâtes : Ajouter les pâtes lorsque les légumes sont tendres et laisser cuire jusqu’à ce que les pâtes soient prêtes.
6. Ajuster l’Assaisonnement et Servir : Retirer les piments et servir la soupe bien chaude, accompagnée de pain croustillant.
- Utiliser du giraumon frais : Choisissez une courge bien mûre pour une soupe plus savoureuse.
- Éviter de surcuire les pâtes : Ajoutez-les en fin de cuisson pour éviter qu’elles ne deviennent molles.
- Ajuster les épices selon vos goûts : La soupe joumou peut être ajustée selon votre tolérance au piquant.
En 2021, l’UNESCO a inscrit la soupe joumou au patrimoine culturel immatériel de l’humanité, soulignant son importance en tant que symbole de liberté et de culture pour Haïti. Chaque cuillerée de cette soupe raconte une histoire de courage et de fierté.
1. Pourquoi la soupe joumou est-elle préparée le jour de l’An ?
Traditionnellement, cette soupe est un plat de fête qui symbolise l’indépendance d’Haïti et rend hommage aux ancêtres chaque 1er janvier.
2. Quelle est la différence entre le giraumon et la citrouille ?
Le giraumon est une courge tropicale utilisée en Haïti, avec une texture plus lisse et une saveur douce par rapport à la citrouille classique.
3. Peut-on ajouter d’autres légumes dans la soupe joumou ?
Oui, certaines variantes incluent des pois, du céleri, ou même des ignames pour diversifier la texture.
Préparer et déguster la soupe joumou est un moyen unique d’honorer l’histoire haïtienne. Que ce soit pour le Nouvel An ou pour célébrer Haïti en dehors de ses frontières, cette recette permet de ressentir l’esprit de liberté et de partage. Essayez la recette et laissez-vous transporter par les saveurs riches et l’histoire puissante de ce plat incontournable !
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Stéphanie Sophie Louis est le nom de cette jeune femme d’Haïti qui s’engage corps et âme dans une lutte pour le développement de son pays. Politologue militante, entrepreneure, conférencière, elle est née le 18 septembre 2001 à l’Hôpital de l’Université d’État d’Haïti dans la capitale du pays, et elle est l’une des trois filles de ses parents. Stéphanie a grandi au centre d’Haïti, plus précisément dans la commune de Lascahobas. Le mot phare dans la vie de cette jeune femme, c’est le mot "engagement" ; en effet, dès son adolescence, elle a intégré le mouvement de scouts. Cet événement la servira de tremplin pour être utile à sa communauté. En 2017, elle a même été désignée scoute de l’année pour le département du Centre. Grâce à sa présence au sein des scouts, elle a eu très tôt la chance de parcourir le pays de long en large, notamment en organisant des camps d’été pour une association qui s’occupe des enfants, un peu partout sur le territoire national : partant des Gonaïves jusqu’aux Cayes, en passant par Marchand Dessalines, Arcahaie et Saint-Marc. La jeune adolescente qu’elle était à cette époque, avec la permission de ses parents, a su traverser, de sa fougue, tout le corps de sa terre de naissance, ce qui s’est soldé tout naturellement par un réel amour pour son pays, une façon de confirmer l’idée qui atteste que celui qui voit de près ce pays finit toujours par tomber amoureux de lui.
Kwen Pawòl Lib se prépare à entamer la nouvelle année en beauté. La dix-neuvième sortie, première de l’année, est prévue ce jeudi 9 janvier 2025 à 16h30 au Caroline Bar, Mon Repos 38, Carrefour. Cette initiative socio-culturelle, qui vise à rassembler des personnes de tous âges, offre un espace de dialogue où les participants peuvent échanger et réfléchir sur des sujets et problématiques sociétales, environnementales etc. Pour cette édition, Kwen Pawòl Lib aura l’honneur d’accueillir un intervenant de marque : Gutenberg Destin. Psychologue de formation, Gutenberg Destin est l’un des instigateurs de Ribanbèl Timoun, un espace dédié au bien-être et à la détente des enfants. Sensibilisé aux enjeux environnementaux, il poursuit actuellement des études en géographie à l’Institut Universitaire des Sciences et anime de nombreuses formations pour des institutions nationales et internationales, dont l’UNESCO, sur la gestion des risques et des catastrophes. Aux côtés de Jean Rony Charles, qui va modérer ce 19e numéro, la discussion portera sur le thème : « Les catastrophes naturelles n’existent pas... ». Cette rencontre promet d’être riche et essentielle, surtout dans un contexte où Haïti figure parmi les pays les plus vulnérables face aux défis environnementaux. Soyez nombreux ! Auteur: Estriplet Millor Restitution de l’atelier de création de contenus: Carrefour, l’envers du décor.
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Le dimanche 6 avril 2025, l’hôtel Karibe Convention Center de Juvénat s’est transformé en véritable temple culturel, pour clôturer la 18ème édition du Festival International de Jazz de Port-au-Prince (PAPJAZZ). Cette année, le festival s’est déroulé sous le thème évocateur de "PAP JAZZ it UP", et c’est dans trois sites situés principalement dans la commune de Pétion-Ville que s’est déroulé entièrement ce merveilleux festival musical,référence faite au Quartier Latin, au Centre Culturel Brésil Haïti et à l’Hôtel Karibe. En effet, faute de pouvoir en trouver plus à cause de la situation un peu délétère qui prévaut au centre-ville de Port-au-Prince ces derniers temps, le site de l’Institut Français a dû être abandonné par les organisateurs du festival. Néanmoins, nous pouvons tout à fait qualifier cette 18ème édition du Pap Jazz de réussite. En effet, ce festival, désormais devenu un événement incontournable de l’année haïtienne, a surtout été marqué cette année par la grande résilience et la ténacité des organisateurs qui ont su s’adapter au rythme du pays afin de satisfaire leurs fidèles festivaliers. Ces derniers, malgré le contexte difficile, ne se sont pas privés de cette opportunité d’échapper au dur quotidien auquel ils font face, grâce à la musique. Il faut rappeler aussi que cette 18ème édition du Pap Jazz s’est réalisée, après deux reports, au tout début de cette année, dont le dernier a même eu lieu au cours du mois de mars dernier, en raison de l’insécurité. C’est en ce sens qu’il convient de qualifier d’exploit exceptionnel la monumentale réalisation de la Fondation Haïti Jazz et de leurs partenaires, qui n’ont pas été découragés et ont fait preuve d’une ténacité exemplaire, tout en sachant s’adapter pour offrir à Port-au-Prince et ses environs ce moment d’épanouissement, au-delà de sa grande douleur, à travers la musique.
Nichée au cœur de la mer des Caraïbes, la République d’Haïti dévoile ses charmes singuliers, mêlant fièrement son riche héritage historique à une nature tropicale à couper le souffle. Cette île majestueuse, berceau de la première république noire indépendante, continue d’incarner aujourd’hui la résilience et l’esprit de liberté qui ont façonné son destin unique.
Imaginez un lieu où l’été ne s’éteint jamais, où chaque aube apporte la promesse d’une journée baignée de lumière. Un endroit où les vagues murmurent inlassablement leur mélodie sur des rivages d’or et d’ivoire, où le temps semble suspendu dans une éternelle promesse de chaleur et de beauté. Le soleil, amant fidèle, caresse de ses rayons dorés 1 700 kilomètres de côtes, dessinant un tableau vivant où le bleu céruléen de l’océan se fond dans l’azur infini du ciel. Ce paradis n’est pas un mirage, c’est Haïti, joyau des Antilles, qui vous ouvre ses bras tout au long de l’année. Alors que dans de nombreuses régions du monde, l’accès aux plages est souvent limité à la période estivale, Haïti se distingue par ses plages accessibles toute l’année. Située dans les Caraïbes, cette destination tropicale offre des rivages immaculés et des eaux turquoise qui invitent à la détente et à l’aventure, quelle que soit la saison. Êtes-vous prêt à vivre l’expérience d’un été sans fin ? Haïti vous tend les bras, et croyez-nous, c’est une étreinte dont vous ne voudrez plus vous défaire. Découvrons ensemble pourquoi ce joyau des Antilles mérite sa place au sommet de votre liste de destinations de rêve.
Dans le cadre du programme de promotion des droits et de l’épanouissement de l’enfant "Timoun se moun" piloté par l’organisation Action Communautaire de Transformation et d’Intégration Formelle (ACTIF), Kay Jèn Yo organise, du 18 au 24 août 2025 (9h am - 1h pm), "Espas Lajwa", un camp d’été qui cible trente (30) enfants de 7 à 15 ans. Une grande panoplie d’activités éducatives, créatives et ludiques sont programmées pour le plus grand bien des enfants. Ils auront droit à des ateliers de : peinture, crochet, macramé, langue des signes, théãtre, lecture, échec, etc. Dans un contexte aussi traumatogène où la violence est monnaie courante, de telles initiaves sont d’une importance capitale. " Les enfants ne sont pas imperméables au stress et autres pathologies que peut provoquer la situation morbide qui sévit dans le pays actuellement", souligne Blondy Wolf Leblanc (Gabynho) DG a.i de ACTIF. "Espace Lajwa se veut donc, un refuge, un lieu où les enfants peuvent s’exprimer en toute sécurité, un espace sécurisant où ils peuvent exprimer leurs émotions à travers plusieurs médiums", précise-t-il. Plus loin, l’animateur socioculturel encourage d’autres structures à travers le pays à prendre des initiatives de ce genre au bénéfice de la santé mentale des enfants. Espas Lajwa est quasiment gratuit. Un frais de participation de 150 gourdes est requis pour la semaine. Quid Kay Jèn Yo Issu du projet "Pran Swen Tèt ou", Kay Jèn Yo est un projet de l’organisation ACTIF supporté par La Perfection École de Haute Couture visant à combattre la violence par l’engagement communautaire à travers des programmes de formation professionnelle et artistique. Situé au numéro 18, imp. Thoby, rue Desdunes, Mahotière 79, Kay Jèn Yo est ouvert du lundi au dimanche (9h am - 6h pm). Sebastien Jean Michel
Première nation noire à se libérer de l’esclavage et à obtenir son indépendance de la France en 1804 et a influencé d’autres mouvements de libération à travers le monde, inspirant des luttes pour la liberté et l’égalité.
Haïti est dotée de paysages naturels spectaculaires, notamment des plages de sable blanc, des montagnes et une biodiversité riche.
Haïti possède un riche patrimoine historique, notamment des sites comme la Citadelle Laferrière et le Palais Sans-Souci, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Haïti possède une culture riche et diversifiée, influencée par des éléments africains, européens et autochtones. La musique, la danse, l’art et la cuisine haïtiens sont célébrés à travers le monde.
